Kumaon : भैया दूज से पहले कुमाऊं में निभाई गई सदियों पुरानी अन्नकूट परंपरा, पारंपरिक तरीके से महिलाओं ने कूटे च्यूड़े

पिथौरागढ़: बदलते समय के साथ लोगों के रहन-सहन और खानपान में भले ही बदलाव आ रहा हो, लेकिन उत्तराखंड के कुमाऊं क्षेत्र में कई पुरानी लोक परंपराएं आज भी पूरी श्रद्धा के साथ निभाई जा रही हैं। दीपावली के अवसर पर भैया दूज से एक दिन पहले मनाई जाने वाली अन्नकूट यानी च्यूड़े कूटने की परंपरा भी इनमें से एक है। इस अवसर पर ग्रामीण क्षेत्रों में महिलाएं एकत्र होकर पारंपरिक तरीके से च्यूड़े तैयार करती हैं और अपनी सांस्कृतिक विरासत को आगे बढ़ाती हैं।

कुमाऊं में भैया दूज का विशेष धार्मिक और पारिवारिक महत्व है। इस दिन बहनें अपने भाइयों के सिर की पूजा कर उनकी सुख-समृद्धि और लंबी उम्र की कामना करती हैं। इसी पर्व की तैयारियों के तहत अन्नकूट के दिन घरों में च्यूड़े बनाए जाते हैं।

एकादशी से शुरू होती है च्यूड़े तैयार करने की प्रक्रिया

परंपरा के अनुसार, परिवार के लोग एकादशी के दिन घर में उगाए गए धान को विधि-विधान से एक बर्तन में भिगोकर रखते हैं। इसके बाद अन्नकूट के दिन सुबह से ही परिवार और आसपास की महिलाएं एकत्र होकर च्यूड़े कूटने की तैयारी शुरू कर देती हैं।

इस पूरी प्रक्रिया में घर के आंगन में बनी पारंपरिक पत्थर की ओखली का खास महत्व होता है। सबसे पहले ओखली के पास अंगीठी में आग जलाई जाती है। इसके बाद तवे पर घर के गाय के घी में धान को भून लिया जाता है। गर्म धान को फिर ओखली में डालकर मूसल से कूटा जाता है।

धान अच्छी तरह कूटने के बाद च्यूड़ों को सूपे से फटककर साफ किया जाता है। इस काम में महिलाएं मिलकर हिस्सा लेती हैं। पारंपरिक तरीके से च्यूड़े तैयार करने की यह प्रक्रिया ग्रामीण जीवन की सामूहिकता और आपसी सहयोग को भी दर्शाती है।

च्यूड़े कूटने में पारंपरिक बर्तनों और सामग्री का विशेष महत्व

अन्नकूट के च्यूड़े तैयार करने में घर का जैविक धान, गाय का घी, दूब (दूर्वा), तवा, छलनी यानी चावनू, पन्यूला, मूसल और पत्थर की पारंपरिक ओखली का इस्तेमाल किया जाता है।

इस परंपरा में सामूहिक भागीदारी को भी महत्वपूर्ण माना जाता है। इसे सही तरीके से निभाने के लिए कम से कम तीन महिलाओं की सहभागिता जरूरी मानी जाती है। च्यूड़े कूटने के दौरान वहां मौजूद महिलाओं और बच्चों को प्रसाद के रूप में ताजे च्यूड़े खिलाए जाते हैं।

तैयार च्यूड़ों का अधिकांश हिस्सा भैया दूज यानी द्वितीया के दिन भाइयों की पूजा के लिए घर के मंदिर में रखा जाता है। इसके बाद इन्हें पूजा की परंपरा में शामिल किया जाता है।

85 वर्षीय सरस्वती रावल के साथ नई पीढ़ी ने भी निभाई परंपरा

पिथौरागढ़ के रावल गांव में भी अन्नकूट के अवसर पर महिलाओं ने मिलकर पारंपरिक तरीके से च्यूड़े तैयार किए। इस दौरान 85 वर्षीय सरस्वती रावल के साथ मीना रावल, हंसा भंडारी, कविता रावल, प्रीति भंडारी, नेहा रावल, प्रेरणा रावल और लक्ष्मी रावल ने भी भागीदारी की।

खास बात यह रही कि इस आयोजन में बुजुर्ग महिलाओं के साथ नई पीढ़ी की महिलाएं भी शामिल हुईं। इससे साफ है कि पहाड़ की सांस्कृतिक विरासत को अगली पीढ़ी तक पहुंचाने का प्रयास आज भी जारी है।

केवल परंपरा नहीं, भाई-बहन के रिश्ते और सामाजिक मेलजोल का प्रतीक

कुमाऊं की अन्नकूट परंपरा सिर्फ च्यूड़े तैयार करने तक सीमित नहीं है। यह परिवार और गांव की महिलाओं को एक साथ लाने का अवसर भी देती है। सामूहिक रूप से च्यूड़े कूटने, प्रसाद बांटने और भैया दूज की तैयारी करने से आपसी मेलजोल और पारिवारिक रिश्तों को मजबूती मिलती है।

आधुनिकता के दौर में भी इस तरह की परंपराओं का जीवित रहना उत्तराखंड की समृद्ध लोक संस्कृति और पहाड़ी समाज की सांस्कृतिक पहचान को दर्शाता है।